За даними моніторингу Департаменту економіки і міжнародних відносин Харківської облдержадміністрації, станом на 18 жовтня вартість «борщового набору» овочів знизилася на 6,8% порівняно з 11 жовтня і склала 17,64 грн. З розрахунку на 5 літрів борщу середня вартість 1 кг картоплі - 4,04 грн., 1 кг капусти - 1,91 грн., 0,6 кг цибулі - 2,55 грн., 0,2 кг моркви - 0,8 грн. , 0,6 кг буряка - 2 грн., 0,7 кг помідорів - 5,81 грн., 0,03 кг часнику - 0,52 грн.