Як повідомив заступник голови Харківської облдержадміністрації Віталій Алексейчук, потреба хліба промислового виробництва для населення Харківської області складає 117,0 тис. тонн на рік, у тому числі 80,2 тис. тонн масових сортів хліба. Що стосується фактичного виробництва хліба і хлібобулочних виробів на підприємствах за 7 міс. 2010 року воно склало 64,0 тис. тонн, в тому числі 48,8 тис. тонн масових сортів хлібу.